В 1973 году Деннис Леви (Dennis Levy) решил принять набор инструментов для работы с кожей вместо наличных в качестве оплаты за случайную работу. К своему удивлению, Деннис полюбил кожевенное дело. Вдохновленный музыкальной страстью своего брата, гитариста Харви Леви (Harvey Levy), он начал создавать гитарные ремни, а брат брал их с собой в дорогу, строя дилерскую сеть. В течение нескольких лет Деннис и его жена Шерил вложили все свои сбережения и основали компанию Levy’s Leathers Ltd. Так что, казалось бы, небольшое решение привело к более серьезным, положив начало прочному наследию.

При изготовлении ремней Levy's используется кожа самого высокого качества, обработанная разными способами (дубление, хромовое дубление, растительное дубление): натуральная кожа, замша, нубук. Есть два других типа кожи, которые используют производители: готовые спилки и проклеенная кожа. Levy's не использует эту кожу.

Все ремни Levy's изготавливаются на фабриках Канады и США на современном и точном оборудовании. При этом многие операции с кожей производятся традиционным образом вручную.
Кроме кожаных, под брендом Levy's производятся ремни из других материалов (нейлон, полипропилен, жаккардовая ткань) с различными принтами и разных цветов. В каталоге компании «West Technology» представлен широкий ассортимент продукции Levy's для электрогитар, бас-гитар, а также для классических гитар и укулеле.